Влияние режимов приготовления и разделки теста на качество хлеба из пшеничной муки [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: Утв. 03.05.89: (05.16.01)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Каблихин, С. И. |
| Опубликовано: | М. , 1988 |
| Физические характеристики: |
173 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||