Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.18.04)
Zapisane w:
| Format: | |
|---|---|
| 1. autor: | Бухтеева, Ю. М. |
| Wydane: | М. , 1991 |
| Opis fizyczny: |
160 с. : прил.
|
| Język: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Dostępne Zamów | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||