Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.18.04)
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Бухтеева, Ю. М. |
| Veröffentlicht: | М. , 1991 |
| Beschreibung: |
160 с. : прил.
|
| Sprache: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||