Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Моск. ин-т прикл. биотехнологии
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Бухтеева, Ю. М. |
| 出版: | М. , 1991 |
| 實物描述: |
16, [1] с. : ил.
|
| 語言: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | 可用 預訂 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||