Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием метилцеллюлозы: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Моск. ин-т прикл. биотехнологии
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Бухтеева, Ю. М. |
| Publié: | М. , 1991 |
| Description matérielle: |
16, [1] с. : ил.
|
| Langue: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||