Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бобрышев, А. А. |
| Опубликовано: | Л. , 1991 |
| Физические характеристики: |
15, [1] с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr37554740000 | ||
| 005 | 20070830181334.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [91-9008а] |
| 100 | # | # | $a 20070830d1991 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров $e (05.18.04) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук $f Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти |
| 210 | # | # | $a Л. $d 1991 |
| 215 | # | # | $a 15, [1] с. $c граф. |
| 300 | # | # | $a Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Бобрышев $b А. А. $g Андрей Анатольевич |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070830 $g psbo |