Исследование влияния различных жирных кислот и их эфиров на свойства клейковины и теста из пшеничной муки: (05360): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Байков, В. Г. |
| Veröffentlicht: | М. , 1970 |
| Beschreibung: |
26 с.
|
| Sprache: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||