Совершенствование технологии применения молочнобелковых концентратов при производстве вареных колбасных изделий с учетом химического состава и функциональных свойств сырья и молочных белков: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Алиев, С. А. |
| Опубликовано: | М. , 1981 |
| Физические характеристики: |
27 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr35957980000 | ||
| 005 | 20070808144133.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [81-18089а] |
| 100 | # | # | $a 20070808d1981 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Совершенствование технологии применения молочнобелковых концентратов при производстве вареных колбасных изделий с учетом химического состава и функциональных свойств сырья и молочных белков $e (05.18.04) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук |
| 210 | # | # | $a М. $d 1981 |
| 215 | # | # | $a 27 с. $c черт. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: ВНИИ мясн. пром-сти. Библиогр.: с. 27 (5 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Алиев $b С. А. $g Сергей Алиевич |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070808 $g psbo |