Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде, фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и применения: (05.18.05 ; 02.00.06): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ставров, С. Н. |
| Опубликовано: | М. , 1987 |
| Физические характеристики: |
38 с. : схем.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||