Использование антиокислительных свойств продуктов искусственного протеолиза в целях повышения стойкости при хранении плавленых сыров: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Соколова, В. В. |
| Veröffentlicht: | Л. , 1978 |
| Beschreibung: |
23 с. : граф.
|
| Sprache: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||