Использование антиокислительных свойств продуктов искусственного протеолиза в целях повышения стойкости при хранении плавленых сыров: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Соколова, В. В. |
| Апублікавана: | Л. , 1978 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
23 с. : граф.
|
| Мова: | Руская |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||