Влияние изменения состояния белков на качество мяса в связи с выбором оптимального режима стерилизации мясных консервов: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Романишина, В. Н. |
| Published: | М. , 1981 |
| Physical Description: |
22 с. : схем.
|
| Language: | Russian |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||