Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов: Справочник / [Ред. коллегия: Б. П. Эпштейн (зам. гл. ред.) и др.]
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Publié: | М. : Пищевая пром-сть , 1973 |
| Description matérielle: |
495 с. : ил. ; 21 см
|
| Langue: | Русский |
| Collection: |
Техника и технология в мясной пром-сти
|
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||