Содерж.: I. Методы исследования на свежесть сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. - II. Методы лабораторных исследований при пищевых токсикоинфекциях и пищевых отравлениях. - III. Определение калорийности обедов. - IV. Исследованое полуды на доброкачественность
