Методические рекомендации по преподаванию предмета «Специальная технология» для подготовки в технических училищах аппаратчиков пастеризации и охлаждения молока с умением выполнять работу сепараторщика-изготовителя молочной продукции : [В 2-х ч.] / Гос. ком. Совета Министров . СССР по проф.-техн. образованию, Центр. учеб.-метод. каб. проф.-техн. образования. Ч. 1