|
|
|
|
|
00000nam0a22000001ib4500 |
| 001 |
BY-NLB-rr20682850000 |
| 005 |
20070928133448.0 |
| 010 |
# |
# |
$d 5 р.
|
| 021 |
# |
# |
$a RU
$b [38 М2482]
|
| 100 |
# |
# |
$a 20070928d1937 y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 200 |
1 |
# |
$a Вопросы консервирования
$e [Сборник статей]
$f Всес. науч.-иссл. ин-т холодильной пром-сти
$g Под общ. ред. А. М. Емельянова
|
| 210 |
# |
# |
$a М.
$c Типолит. Воен. акад. механизации и моторизации РККА им. Сталина
$d 1937
|
| 215 |
# |
# |
$a 254 стр.
$c илл.
$d 22 см
|
| 300 |
# |
# |
$a Содерж.: В. С. Грживо и Е. И. Новикова. О причинах перехода олова в овощные консервы. - В. В. Александров, С. М. Немец и А. И. Салищева. Определение свинца в консервах с помощью дитизона. - А. И. Рогачева. Термоустойчивость микроорганизмов. - Ф. М. Чистяков и А. И. Рогачева, Скорость прорастания спор после нагревания при температурах стерилизации. - Ф. М. Чистяков и Г. Л. Носкова. Микрофлора замороженных продуктов. - С. Ф. Церевитинов и Л. М. Мурзаева. Осмотич. давление в варенье. - Они же. Гигроскопичность варенья. - М. С. Заволотский и Т. А. Кремер. Консервирующее действие Сахаров в варенье. - А. С. Спиридонова и М. А. Захарова. Изуч. условий хранения жестяночных консервов. Литература в конце статей
|
| 345 |
# |
# |
$9 1000 экз.
|
| 702 |
# |
1 |
$a Емельянов
$b А. М.
$4 340
|
| 711 |
0 |
2 |
$a Всесоюзный науч.-иссл. ин-т холодильной пром-сти
|
| 801 |
# |
1 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20070928
$g psbo
|
