Влияние температуры и скорости движения воздуха на усушку мяса при термической обработке
Zapisane w:
| Format: | |
|---|---|
| 1. autor: | Чумак, И. Г. |
| Wydane: | М. : ЦНИИТЭИмясомолпром , 1982 |
| Opis fizyczny: |
28 с. : ил. ; 20 см
|
| Język: | Русский |
| Seria: |
Холодил. пром-сть и трансп. обзор. информ.
|
| Hasła przedmiotowe: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Dostępne Zamów | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||