Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов и готовых блюд с использованием отпрессованной мясной массы из свиных костей: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04) / Моск. ин-т приклад. биотехнологии
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Назарова, А. Н. |
| Publié: | М. , 1989 |
| Description matérielle: |
19 с.
|
| Langue: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||