Разработка рецептур и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов и готовых блюд с использованием отпрессованной мясной массы из свиных костей: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04) / Моск. ин-т приклад. биотехнологии
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Назарова, А. Н. |
| Апублікавана: | М. , 1989 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
19 с.
|
| Мова: | Руская |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||