Изучение изменений тиоловых соединений говядины и баранины под воздействием высокой температуры при различных значениях pH: (363): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Марченко, А. П. |
| Опубликовано: | М. , 1971 |
| Физические характеристики: |
26 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr15302280000 | ||
| 005 | 20070403171557.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [71-8981а] |
| 100 | # | # | $a 20070403d1971 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Изучение изменений тиоловых соединений говядины и баранины под воздействием высокой температуры при различных значениях pH $e (363) $e Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук $f Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1971 |
| 215 | # | # | $a 26 с. $c граф. |
| 686 | # | # | $a 363 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Марченко $b А. П. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070403 $g psbo |