Исследование влияния видового состава бактериальных заквасок на микробиологические и биохимические процессы созревания сыров типа Голландского: (05.18.04): Автореф. дис на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Крылова, В. П. |
| Апублікавана: | М. , 1973 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
27 с. : граф.
|
| Мова: | Руская |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||