Разработка способа и оптимизация процесса получения структурированных белков с целью использования их в производстве вареных колбас: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04)
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Кроха, Н. Г. |
| Publié: | М. , 1981 |
| Description matérielle: |
23 с.
|
| Langue: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||