Исследование причин образования закала в ржаном формовом хлебе и пути его устранения: Автореферат дисс. представл. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / М-во высш. образования СССР. Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Збарский, Н. Ш. |
| Published: | М. , 1955 |
| Physical Description: |
12 с. ; 22 см
|
| Language: | Russian |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||