Теоретическое и экспериментальное исследование регулирующего действия гидролизата коллагена на формирование и холодильное хранение растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.04 ; 05.18.07 / Мурашев Сергей Викторович
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Мурашев, С. В. |
| Published: | Санкт-Петербург , 2006 |
| Physical Description: |
32 с.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||