Теоретическое и экспериментальное исследование регулирующего действия гидролизата коллагена на формирование и холодильное хранение растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.04 ; 05.18.07 / Мурашев Сергей Викторович
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Мурашев, С. В. |
| Publicado: | Санкт-Петербург , 2006 |
| Descripción Física: |
32 с.
|
| Lenguaje: | Ruso |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||