Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Светлаков Денис Борисович
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Светлаков, Д. Б. |
| 出版: | Москва , 2004 |
| 實物描述: |
25 с.
|
| 語言: | Русский |
| 主題: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | 可用 預訂 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||