Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Светлаков Денис Борисович
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Светлаков, Д. Б. |
| Publicado: | Москва , 2004 |
| Descripción Física: |
25 с.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||