Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 ; 05.18.04 / Овчинникова Евгения Ивановна

Сохранено в:
Шифр документа: 2Ад134341,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Овчинникова, Е. И.
Опубликовано: Краснодар , 2004
Физические характеристики: 24 с.
Язык: Русский
Предмет:
00000cam0a22000004ia4500
001 BY-NLB-br733015
005 20210903141749.0
100 # # $a 20050623d2004 u y0rusy50 ||||ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a ru 
105 # # $a a 001yy 
109 # # $a aa  $a ac 
200 1 # $a Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e 05.18.01 ; 05.18.04  $f Овчинникова Евгения Ивановна  $g [Кубанский государственный технологический университет] 
210 # # $a Краснодар  $d 2004 
215 # # $a 24 с. 
300 # # $a Библиография: с. 23-24 (8 названий). 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19368  $a МЯСО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar67034  $a КОНСЕРВЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar35865  $a ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar9325  $a ДИОКСИДЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19359  $a МЯСНАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19369  $a МЯСА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar67035  $a КАНСЕРВЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar35866  $a ФІЗІКА-ХІМІЧНЫЯ ПРАЦЭСЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar9326  $a ДЫАКСІДЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19358  $a МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2829578  $a МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ  $2 DVNLB 
686 # # $a 65.59.29  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.13.23  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.01  $2 oksvnk 
686 # # $a 05.18.04  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-642019  $a Овчинникова  $b Е. И.  $g Евгения Ивановна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20050623  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060317  $g psbo