Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", а также подготовки бакалавров техники и технологии, направления 552400 "Технология продуктов питания" / Л.И.Пучкова
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Пучкова, Л. И. |
| Издание: | Изд. 4-е, переработанное и дополненное |
| Publicado: | Санкт-Петербург : Гиорд , 2004 |
| Descripción Física: |
259 с. ; 23 см.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||