Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", а также подготовки бакалавров техники и технологии, направления 552400 "Технология продуктов питания" / Л.И.Пучкова
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Пучкова, Л. И. |
| Выданне: | Изд. 4-е, переработанное и дополненное |
| Апублікавана: | Санкт-Петербург : Гиорд , 2004 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
259 с. ; 23 см.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||