Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Шергин Александр Николаевич
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Шергин, А. Н. |
| Veröffentlicht: | Углич , 2004 |
| Beschreibung: |
19 с.
|
| Sprache: | Русский |
| Schlagworte: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||