Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Шергин Александр Николаевич
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Шергин, А. Н. |
| Published: | Углич , 2004 |
| Physical Description: |
19 с.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||