Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Липатов Игорь Борисович

Сохранено в:
Шифр документа: 2Ад132251,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Липатов, И. Б.
Опубликовано: Санкт-Петербург , 2004
Физические характеристики: 17 с.
Язык: Русский
Предмет:
00000cam0a22000004ia4500
001 BY-NLB-br727473
005 20070615192730.3
100 # # $a 20050608d2004 u y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a ru 
105 # # $a a m 001yy 
109 # # $a aa  $a ac 
200 1 # $a Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e 05.18.15  $f Липатов Игорь Борисович  $g [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт] 
210 # # $a Санкт-Петербург  $d 2004 
215 # # $a 17 с. 
300 # # $a Библиография: с. 16-17 (6 названий). 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19314  $a МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33688  $a ТЕСТО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2170070  $a АЛЬГИНАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar60543  $a ЛАМИНАРИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33870  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar15422  $a КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19315  $a МУЧНЫЯ КАНДЫТАРСКІЯ ВЫРАБЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33689  $a ЦЕСТА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23618  $a ХАРЧОВЫЯ ДАБАЎКІ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2170071  $a АЛЬГІНАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar60544  $a ЛАМІНАРЫЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33871  $a ТЭХНАЛОГІЯ ВЫТВОРЧАСЦІ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar15423  $a КУЛІНАРНЫЯ РЭЦЭПТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23617  $a ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ  $2 DVNLB 
686 # # $a 65.33  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.33  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.15  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-640148  $a Липатов  $b И. Б.  $g Игорь Борисович 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20050608  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060317  $g psbo