Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Любарь Александр Викторович

Сохранено в:
Шифр документа: 2Ад78593,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Любарь, А. В.
Опубликовано: Воронеж , 2002
Физические характеристики: 23 с., включая обложку : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ
ТРИТИКАЛЕ
ТРИТИКАЛЕВАЯ МУКА
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ
ОТРУБИ
ЖИДКИЕ ДРОЖЖИ
СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br439257
005 20241203142415.0
100 # # $a 20021102d2002 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a aa  $a ac 
200 1 # $a Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства  $f Любарь Александр Викторович  $g [Воронежская государственная технологическая академия] 
210 # # $a Воронеж  $d 2002 
215 # # $a 23 с., включая обложку  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография: с. 22―23 (17 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36907  $a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2397355  $a ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2274018  $a ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar34654  $a ТРИТИКАЛЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3206385  $a ТРИТИКАЛЕВАЯ МУКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2816025  $a ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13816327  $a БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3333872  $a ОТРУБИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3288221  $a ЖИДКИЕ ДРОЖЖИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar1726494  $a СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2703476  $a ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
686 # # $a 65.33.29  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.33.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 68.35.29  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.29.91  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.01  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-541434  $a Любарь  $b А. В.  $g Александр Викторович 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20021102  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060316  $g psbo 

Схожие документы