|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br435180 |
| 005 |
20240830122901.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20021016d2002 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a aa
$a ac
|
| 200 |
1 |
# |
$a Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e специальность 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов
$f Штерман Сергей Валерьевич
$g [Московский государственный университет пищевых производств]
|
| 210 |
# |
# |
$a Москва
$d 2002
|
| 215 |
# |
# |
$a 24 с.
$c ил., табл.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 22―24 (17 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2732019
$a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar14334
$a КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar57837
$a КАРАМЕЛЬ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar29136
$a САХАР
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2703579
$a ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
$2 DVNLB
|
| 610 |
0 |
# |
$a антикристаллизаторы
|
| 610 |
0 |
# |
$a антыкрысталізатары
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.35.31
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.35.03
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.05
$2 oksvnk
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-565029
$a Штерман
$b С. В.
$g Сергей Валерьевич
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20021016
$g psbo
|
| 801 |
# |
1 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20060316
$g psbo
|
