Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Сунчалеев Олег Абдулханович
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Сунчалеев, О. А. |
| Апублікавана: | Москва , 2001 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
24 с. : ил., табл.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||