Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы): Учеб. пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов" / И.А.Рогов и др.
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Published: | М. : Колос , 1999 |
| Physical Description: |
167, [7] с. ; 20 см
|
| Language: | Russian |
| Series: |
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
|
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||