Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Мышалова, О. М. |
| Publié: | Кемерово , 1999 |
| Description matérielle: |
18 с.
|
| Langue: | Русский |
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||