Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Мышалова, О. М. |
| Апублікавана: | Кемерово , 1999 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
18 с.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||