Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Рафалович, С. Р. |
| Publicado: | Кемерово , 1998 |
| Descripción Física: |
16 с.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||