Технология приготовления пищи (рыба, мясо) : практикум для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальностям: 1-02 06 02 Обслуживающий труд и предпринимательство; 1-02 06 04 Обслуживающий труд и изобразительное искусство : в 2 ч. / Н. А. Гаруля, С. И. Карась, Ф. А. Гаруля. Ч. 2

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//874713К(039),
Вид документа: Книги
Физические характеристики: 111 с. : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
РЫБНЫЕ БЛЮДА
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
МЯСНЫЕ БЛЮДА
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
БЛЮДА
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
НОРМЫ РАСХОДА
00000cam2a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0001820721
005 20230322092522.0
010 # # $a 978-985-477-841-9 
100 # # $a 20230210d2022 f y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 0 # $a Ч. 2 
215 # # $a 111 с.  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография: с. 64―66 
345 # # $9 67 экз. 
461 # 0 $1 001BY-NLB-br0001820716  $1 2000   $v Ч. 2 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar28772  $a РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar28768  $a РЫБНЫЕ БЛЮДА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19366  $a МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19364  $a МЯСНЫЕ БЛЮДА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2919547  $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4252  $a БЛЮДА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3337970  $a ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar25252  $a ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar20983  $a НОРМЫ РАСХОДА  $2 DVNLB 
608 # # $3 BY-NLB-ar2281534  $a ПРАКТИКУМ ДЛЯ ВУЗОВ  $2 BYGNR 
608 # # $3 BY-NLB-ar2274507  $a ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА  $2 BYGNR 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 637.5:641.55(076.5)(075.8)  $v 4  $z rus 
675 # # $a 642.5:641.55(076.5)(075.8)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 71.33.11  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 71.33.13  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 75.35  $v 6  $2 rugasnti 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20230210  $g RCR 

Схожие документы