Оценка пищевой и биологической ценности варено-копченых колбасных изделий с учетом рационального использования сырья и калорийности / А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия Беларуси, Научно-практической центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". — 2021. ― Вып. 15. ― С. 155―165
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Мелещеня, А. В. (род. 1974) |
| Beschreibung: |
: рис., табл.
|
| Sprache: | Русский |
| Schlagworte: |
Wird geladen …