|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0001737259 |
| 005 |
20220125182346.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20211210d2021 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молока
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
$f Нурулло Мухамаджон
$g [Северо-Кавказский федеральный университет]
|
| 210 |
# |
# |
$a Ставрополь
$d 2021
|
| 215 |
# |
# |
$a 25 с.
$c ил., цв. ил., табл.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 24—25 (10 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar4073858
$a МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2732019
$a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar18793
$a МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar69746
$a КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar21087
$a ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar10859870
$a ПЕРМЕАТ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar4559485
$a ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar35859
$a ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
$2 DVNLB
|
| 610 |
0 |
# |
$a катык
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.04
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.63.03
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.63.33
$v 6
$2 rugasnti
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-ar14129777
$a Нурулло
$b М.
$g Мухамаджон
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20211210
$g RCR
|
