Технологии новых видов продукции в отрасли: методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья" специализации 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясных продуктов" дневной, заочной и заочной сокращенной форм обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный универсиет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов. - Могилев : БГУТ, 2021. - 26 с., включая обложку - Василенко, З. В. (род. 1946); Андреева, И. И. (род. 1958); Шкабров, О. В. (род. 1980); Ветошкина, О. А.; Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий (Могилев). Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов (БГУТ, 2021)