Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Скорых Оксана Геннадьевна

Сохранено в:
Шифр документа: 2//237351(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Скорых, О. Г.
Опубликовано: Ставрополь , 2020
Физические характеристики: 24 с. : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ
КОАЦЕРВАЦИЯ
ПОЛИСАХАРИДЫ
ХИТОЗАН
МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ
БЕЛКИ (вещества)
ЛИПИДЫ
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ
ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ
ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0001664885
005 20210319152501.0
100 # # $a 20201221d2020 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств  $f Скорых Оксана Геннадьевна  $g [Северо-Кавказский федеральный университет] 
210 # # $a Ставрополь  $d 2020 
215 # # $a 24 с.  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография: с. 22—24 (11 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23597  $a ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar18781  $a МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2748860  $a МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4610825  $a КОАЦЕРВАЦИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar24385  $a ПОЛИСАХАРИДЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2262241  $a ХИТОЗАН  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2748825  $a МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3691  $a БЕЛКИ (вещества)  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar16338  $a ЛИПИДЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar35859  $a ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4559485  $a ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13816327  $a БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33728  $a ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33788  $a ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar5214408  $a ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ  $2 DVNLB 
686 # # $a 05.18.04  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.63.37  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.13.23  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar13900800  $a Скорых  $b О. Г.  $g Оксана Геннадьевна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20201221  $g RCR 

Схожие документы