Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания: учебное пособие: для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / М. В. Ксенз, Т. А. Джум, М. Ю. Тамова
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Ксенз, М. В. (род. 1977) |
| 出版: | Москва Инфра-М : Магистр , 2021 |
| 實物描述: |
229, [1] с. : ил., табл. ; 22 см
|
| 語言: | Русский |
| 叢編: |
Бакалавриат
|
| 主題: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | 可用 預訂 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||