Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания: учебное пособие: для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / М. В. Ксенз, Т. А. Джум, М. Ю. Тамова
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Ксенз, М. В. (род. 1977) |
| Апублікавана: | Москва Инфра-М : Магистр , 2021 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
229, [1] с. : ил., табл. ; 22 см
|
| Мова: | Руская |
| Серыя: |
Бакалавриат
|
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||