Технологические аспекты производства макаронных изделий из гречневой муки / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович // Пищевая промышленность: наука и технологии : научно-методический журнал / учредитель РУП "Научно-практический центр Национальной академии Беларуси по продовольствию". — 2019. ― Т. 12, № 4. ― С. 65―77

Сохранено в:
Шифр документа: 3Н//1253180(050), 3Н//1253181(050), ##3Н//471912(055),
Вид документа: Статьи
Автор: Василевская, М. Н. (род. 1980)
Физические характеристики: : рис., табл.
Язык: Русский
Предмет:
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ГРЕЧНЕВАЯ МУКА
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Беларусь, Республика
00000caa2a2200000 iz4500
001 BY-NLB-br0001607512
005 20200201135315.0
100 # # $a 20200130d2019 kw y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus  $d rus  $d eng 
102 # # $a BY 
105 # # $a a z 000yy 
109 # # $a aa 
200 1 # $a Технологические аспекты производства макаронных изделий из гречневой муки  $f М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович 
215 # # $c рис., табл. 
300 # # $a Аннотация на русском и английском языках 
320 # # $a Библиография: 31 назв. 
463 # 0 $1 001BY-NLB-br0000230473  $1 2001   $v 2019. ― Т. 12, № 4. ― С. 65―77 
606 0 # $3 BY-NLB-ar16976  $a МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar6205545  $a ГРЕЧНЕВАЯ МУКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2743697  $a ИСПОЛЬЗОВАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2104124  $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33870  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА  $2 DVNLB 
607 # # $3 BY-NLB-ar77427  $a Беларусь, Республика  $2 BY-auth 
660 # # $a e-bw 
675 # # $a 664.641.22:664.691(476)  $v 4 
686 # # $a 65.33.41  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar9657325  $a Василевская  $b М. Н.  $g Марина Николаевна  $c кандидат технических наук  $f род. 1980 
701 # 1 $3 BY-NLB-ar2449099  $a Тихонович  $b Е. Ф.  $g Елена Федоровна  $c кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов  $f род. 1960 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20200130  $g RCR 

Схожие документы