Теоретические основы технологии мяса и мясопродуктов : методические указания к лабораторным занятиям для специальности переподготовки 1-49 01 77 Технология хранения и переработки мяса и мясных продуктов : в 3 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Институт повышения квалификации и переподготовки кадров. Ч. 2 : Раздел II. Физико-химические, биохимические и структурно-механические изменения при производстве мясопродуктов / [составители: З. В. Василенко, И. И. Андреева]

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//744939(039), 1Н//747706(039),
Вид документа: Книги
Опубликовано: 2019
Физические характеристики: 19, [1] с., включая обложку : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
ПРОДУКТЫ УБОЯ
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
00000cam2a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0001582127
005 20191204103359.0
100 # # $a 20191008d2019 fw y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Раздел II. Физико-химические, биохимические и структурно-механические изменения при производстве мясопродуктов  $f [составители: З. В. Василенко, И. И. Андреева] 
210 # # $d 2019 
215 # # $a 19, [1] с., включая обложку  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография в конце книги (10 назв.) 
345 # # $9 36 экз. 
461 # 0 $1 001BY-NLB-br0001576833  $1 2001   $v Ч. 2 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19366  $a МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2427767  $a ПРОДУКТЫ УБОЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar35859  $a ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar1695464  $a БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2695277  $a СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
608 # # $3 BY-NLB-ar4420041  $a УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ УЧРЕЖДЕНИЙ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ И ПЕРЕПОДГОТОВКИ КАДРОВ  $2 BYGNR 
608 # # $3 BY-NLB-ar2274507  $a ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА  $2 BYGNR 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 637.5/6.04/.05(076.5)(075.9)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.01.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.59.03  $v 6  $2 rugasnti 
702 # 1 $3 BY-SEK-582957  $a Андреева  $b И. И.  $g Ирина Игнатьевна  $c кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов  $f род. 1958  $4 220 
702 # 1 $3 BY-NLB-ar2498231  $a Василенко  $b З. В.  $g Зоя Васильевна  $c доктор технических наук  $f род. 1946  $4 220 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20191008  $g RCR 

Схожие документы