Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Беляев Николай Михайлович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Беляев, Н. М. (1890—1944) |
| Опубликовано: | Екатеринбург , 2019 |
| Физические характеристики: |
25 с. : табл., ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||